Björnbäret

Björnbär

Björnbär

Smaklexikon skriver Niki Segnit om björnbären:

Det finns hundratals olika varianter av vilda björnbär, och ett bär som plockas på ett ställe kan smaka helt annorlunda än ett som växer bara några meter bort. Var uppmärksam på aningar av rosor, mynta, ceder och kryddnejlika bortom den typiska björnbärssmaken. […] Framemot augusti, när det borde finnas gott om bär, kan du vandra runt i snåren och provsmaka tills du hittar det perfekta, saftiga smakstråket.

dr. Westerlund

dr. Westerlund

Elin Unnes sa att några blad från dr Westerlund lyfter björnbärsmarmeladen, och jag testade. Hon hade rätt och i morse åt jag en macka med blåmögelost och nämnda marmelad. Jag känner på mig att jag kommer äta den mackan även till lunch.

Mackan

Mackan

Annars kokar jag gärna den sylten med en kanelstång.

I London vet jag en man som hittade björnbär i parken och stoppade dem i en burk med konjak, så jag tog min gamla plommonrom (strohrom som härbärgerat plommonhalvor), som stått i kylskåpet och evolutionerat sig till romsirap, och hällde över en lättsockrad burk med olagade björnbär. Får den stå i kylen och äter jag den snart håller det nog.

Marmelad

Marmelad

Förra veckan lagade jag en avskedsmiddag där förrätten blev en sak som kretsade kring halloumi, rosésallad och björnbär med en dressing på rosmarin och färsk vitlök.

Min svärmors väninna säger att i Tyskland får man inte plocka dem när de växer vilt, eftersom det är björnarnas mat. Om det inte stämmer är det en saga jag vann i övergången slovakiska–svenska.

Bookmark and Share

Baguettesallad

Kokta med tamari, lagerblad och vitlöksklyfta.

Kokta med tamari, lagerblad och vitlöksklyfta.

Jag har alltid gillat majonnäs, så mycket att det nästan är lite beklämmande.

Jag är också barnsligt förtjust i mackor med majonnäsiga sallader – ni vet, tonfisk-, skagen-, västkust- eller äggsallad – och det är inte som att jag har sagt adjö till den sortens slabb, men ibland kan det vara gott att på mackan ha något mer, vad ska jag säga … kontrollerat. Kanske.

Det blev en lins- och äggsallad.

Det andra.

Det andra.

I den hade jag

Belugalinser

cornichons (slantade, kan nog vara gott att tärna men orka?)

lite äpple (rött) (tärnat)

citronskal

salladslök

basilika

turkisk yoghurt, dijonsenap, lite lite olivolja, citronsaft

salt peppar

...

Örten hade mest med tillgång att göra; jag hade lika gärna kunnat använda dill eller persilja, eller någon annan. Likaså hade jag kunnat byta salladslöken mot gräslök eller skogslök. Och hade jag haft majonnäs hemma hade jag gladeligen skedat i det också.

På mackan ju.

På mackan ju.

Den ena dan åts röran med tärnat kokt ägg ovanpå, den andra dan (när det fanns en slatt över i kylen och jag skulle göra mackor till en picknick) hade jag tärnat kokt ägg i.

Att blanda alltihop vann överlägset.

Bookmark and Share

Berlin – blomupplagan

Konvext och konkavt.

Konkavet.

När jag var barn ville jag en tid bli trädgårdsmästare eftersom jag tyckte blommor var det vackraste i världen,

Ni vet den där Lucy in the sky? Det är hennes ögon.

Ögon, psykedel.

och när jag målade stjärnhimlar var det blommor som var himlakropparna.

Intensivt vårblekt.

Intensivt vårblekt.

Bookmark and Share

Berlin

...

De där märkliga låga portarna som skevar till proportionerna.

Det var som jag trodde, det blev himla roligt i Berlin.

Till exempel så fullkomligt älskar jag husen där.

Eftersom jag kärvt outtalat (och för mig själv begränsande) vägrar läsa karta reser jag för det mesta med folk som kan tänka sig att dra runt på mig, vilket i sin tur ger mig all möjlig lejd att stirra upp på husfasader. Min kärlek till husfasader är i princip livslång, och i Berlin går det lätt att vårda den relationen för där lyckas de vara så distingerat lekfulla vad gäller fönsterkarmar,  färgsättning, portar und so waiter.

Streetwise

Streetwise

Och hundarna är coola i Berlin. Jag såg en som sprang trottoaren fram medan dess ägare cyklade parallellt, men en bit bort, ute i bilvägen.

Och så bänkarna som är så bra och så många. Det går nästan inte att undvika dem. Jag gillar sådana som går runt ett träd för de är fina, och sådana som står utanför kvartersbutiken för där kan man köpa en öl och sen en till utan svårighet.

...

I övrigt fick jag solsken, jag fick regn; jag fick dricka en massa kaffe och öl och cocktail på gin, basilika och lime; jag fick vila, jag fick svina, jag fick pratat, jag fick lyssna; jag fick en skål med snacks och ett kassettband och blev allmänt bortskämd av en massa folk; jag var på bar där jag hörde tre Roxettelåtar i rad och dit vissa män gick finklädda i cowboyhatt medan andra somnade på bardisken; jag hade semester och nu är jag gladare och inte lika brydd.

Bookmark and Share

Här kysser vi då rakt inte havet

...

Egentligen skulle vi åka till en plats där jag inte hade varit, men det stället låg i ett regn så vi for i andra riktningen och tog en strandpromenad.

...

Och hunden som heter Håkan behövde inte ha koppel, han var glad och letade upp strandad fisk som han inte fick äta och skällde (antagligen inte som konsekvens) på havet.

Det blåste och var sandigt, precis som här, och det är inte jag som har tagit bilderna.

...

Och regnet hann ikapp men innan vi åkte hem fick jag ett påskägg.

Och det var en väldigt fin eftermiddag.

Bookmark and Share

Köpt i påsk

In- och utgång genom den saknade glasrutan.

In- och utgång genom den saknade glasrutan. Hönorna bor i Blå huset, Borrby

På nyheterna i stilla veckan sa de att vi i påsk lär konsumera som aldrig förr.

Använder sällan "zen" om saker, och gillar sällan saker som är "zen". Men just den här ändå kanske är zen.

Använder sällan ”zen” om saker, och gillar sällan saker som är ”zen”. Men just den här ändå kanske är zen, och gillar den det gör jag.

På skärtorsdagen köpte jag en Signe Persson-Melin-temugg, fulländad vad gäller rymd, diameter, öra och tjocklek på drickkanten.

På långfredagen köpte jag öl och en påse doritos.

På påskafton köpte jag en grå bomullströja med hel-långa ärmar (för det letar jag alltid efter, på second-handor, just med hel-lång ärm) och en vegetarisk hamburgare eftersom jag kanske köpte för många öl på långfredagen, samt champinjoner (som jag åt på kvällen med ingefära, vitlök, tamari och rostade sesamfrön) och nudlar (som jag wokade med stjälkselleri och cashew och serverade med en spetskålssallad med fisksås och vinäger).

På påskdagen köpte jag påskliljor för jag var bjuden på påsklunch, och blommor är underbart att ge bort.

Med kjol och gloria.

Med kjol och gloria.

Köpställen

Muggen – Precis en sån i Blå huset, Borrby

Öl – Restaurang Möllan, Malmö

Doritos – Folkets livs, Malmö Karlskronaplan

Bomullströja – Emmaus Kirseberg, Malmö

Vegetarisk hamburgare – Ammos gatukök, Malmö Kirseberg

Champinjoner och nudlar – Willys, Malmö Katrinelund

Påskliljor – Hemköp Värnhem, Malmö

Bookmark and Share

« Older Entries

 
Back to top