Det tar slut, det blir nytt

Rygg mot rygg.

Rygg mot rygg.

Gott slut och Gott nytt, hörni.

Jag hoppas på 2015 både för mikrot och makrot, både på nära håll och för världen i stort.

Jag tänker inte vara otacksam men realistisk, 2014 hade sina mörka.

PS Läs om tre slut och ett avsked på Verandakultur: HÄR DS

Bookmark and Share

Mellan

Intakta.

Intakta.

Om du som jag har nötter kvar att knäcka nu i mellandagarna, och nötterna är valnötter så kan du spara membranen. Dessa kan du sedan krydda brännvin med.

Det tänker jag göra, så jag samlar.

Membran.

Membran.

PS Sallad på svartkål, ingridmarie-äpple, purjolök, saltbankad vitkål och valnötter (vinäger och olja) är tjog-gott DS

Bookmark and Share

Denna afton är gjord av jul

Jag är inte så kristen på ytan (men kan inte avsvära mig påverkan) men jag tror starkt på att göra ödmjukt böjda huvuden av snäckskal, nu när jag har sett det med egna ögon.

Jag är inte så kristen på ytan (men kan inte avsvära mig påverkan) men jag tror starkt på att göra ödmjukt böjda huvuden av snäckskal, nu när jag har sett det med egna ögon.

I morse ringde min pappa och väckte mig, han ville höra ifall jag satt vid en brasa och beundrade min julgran. Inte anade jag att min julnippra ärvdes på fädernet.

Ljus i lager.

Ljus i lager.

Nu var det inte så. Jag låg i stället i sängen och kände mig förkyld. Det blir lätt så med kroppen när den slappnar av, då släpper den fram allt möjligt bråte som den tycker man har tid för.

Jag är en sån som inte orkar gömma sladdar, men jag är också en sån som egentligen tycker det är finare om man gör det.

Jag är en sån som inte orkar gömma sladdar, men jag är också en sån som egentligen tycker det är finare om man gör det. Jag är också en sån som gillar små fåniga djur.

I lördags packade jag ihop mig själv, och en salig blandning av julklappar, skor, manuskript, bokföring, finklänningar, hyacinter, röda ljus och middagsmat, för att åka med killen till huset där jag är nu. Eftersom vi aldrig firar julafton tillsammans – jag har aldrig sett det absolut nödvändiga i det, barnfri som jag är, och han håller med – firade vi den i lördags. Vi kom fram på kvällen och tände brasa och värmde juliga lök- och mandelbollar som vi åt med en sallad på rödkål och fänkål, och så la jag en duk på bordet och så lyssnade vi på julmusik (jag dj:ade solo) och öppnade paket. Vi dansade en halv låt med tomtebloss i händerna.

Blanda 2 dl mandelmjöl, 2 dl riven ost, 1 dl ströbröd, 1 dl riven gul lök, 1 ägg, 1 tsk mortlad kryddpeppar, 2 krm malen vitpeppar, 1/2 tsk salt. Stek i bollar.

Blanda 2 dl mandelmjöl, 2 dl riven ost, 1 dl ströbröd, 1 dl riven gul lök, 1 ägg, 1 tsk mortlad kryddpeppar, 2 krm malen vitpeppar, 1/2 tsk salt. Stek i bollar. Urgoda att äta på macka till frukost.

Sakta lugnade vi oss och blev glada och trötta.

Perfekt packa med sig-mat.

Perfekt packa med sig-mat.

Sedan dess har jag storstädat – främst för att jag ville putsa luckorna i braskaminen så jag såg elden i all dess eldighet – och burit in en julgran. Det är min första storgran någonsin, och eftersom alla mina vackra pumlor finns i Malmö fick jag göra en kreativ kraftansamling. Det mesta inhandlades på favoritloppisen (som jag inte avslöjar namnet på, en del saker vill en ha för sig själv). Mina två snilledrag – utöver att handla fot och ljus och pynt second hand (fatta att jag hittade kulor i glas med metallfattning för en spottstyver och att hela rasket gick på 30 kr) – var att sätta sytråd i några gamla torkade blommor jag hade liggandes, plus att slakta två ljusmanschetter och sätta dess blommor på ståltråd.

Sen hade vi en fin stund, jag å trädet.

Återbruk.

Återbruk.

Håller nog inte för sommarförvaring, men vackra i år.

Håller nog inte för sommarförvaring, men vackra i år.

Igår hälsade jag på min bror och hans familj, vi åt köpepizza och pratade om livet både när det är och när det inte är så fint och om deras kommande utbyggnad. När jag passerade kyrkogården på väg hem slog ett doftstråk av janssons frestelse till och det tycktes mig som en smått pervers kombination, men ändå lämplig.

Ålderstecken, men vad gör väl det?

Ålderstecken, men vad gör väl det.

Nu ska jag ta en avmagringspromenad – om jag inte lyckas förhandla bort det med mig själv och äter nötter i stället – och åtminstone bära in tre vedlass. Jag ska ge en julblomma till mina grannar här, en tradition som de började med men som jag gillar att hålla liv i eftersom handlingen så konkret säger ”här bor vi och är trevliga mot varandra”.

Sen ska jag gå på julkalas i min sidenmorgonrock, ty ett bättre plagg för en julaftonskväll kan jag inte komma på.

God jul.

Trädet.

Trädet.

Att lyssna på

Om vår attityd till julen och hemmet, jag uppskattade särskilt det om att vi håller julen som både superartificiell och superautentisk. Filosofiska rummet – Hem

Julen främmandegjord via den lyckligt ovetande, vinterdvalande muminfamiljen som plötsligt vaknar en december: Granen

Om pengarna som fan alltid är närvarande. Tendens.

En otroligt bra jullåt om tre små tomtar med mossbelupna kängor: Tre små tomtar

Vackrare än så har han väl aldrig varit?: The Little Drummer Boy/Peace on Earth

Ingen gör White Christmas lika bra som Otis.

Bookmark and Share

Katter med röda ögon

Recept

Recept

Ett av mina topptiobakverk är utan tvivel lussekatten, och jag äter den alltid efter ett visst mönster där jag försöker lösgöra russinfästena först för att sist äta de yttre s-bågarna. Mittsvängen äter jag däremellan (form är ofta lika viktigt som smak).

Och jag vill ha saffransdegen ren, utan förmildrande mandelmassor och smörkulor. Inga snurror eller längder, bara enkla S som i lussekatt.

Här ovan ett förhållandevis enkelt recept.

Nedan några tips.

Preparerad saffran.

Preparerad saffran.

Lägg saffranet i sprit i ett år–30 min, du gör efter förmåga. Här har jag lagt det i lite romglögg, men konjak och rom är att rekommendera.

Kalljäs degen.

Ha inte i för mycket mjöl. Ha aldrig i för mycket mjöl. Bättre att bullarna ser konstiga ut (för att degen var svår att forma) än att de är torra.

Tranbär.

Tranbär.

Russinen glömde jag köpa, så jag tog tranbär istället. Det blev både vackert och gott och hade jag kommit ihåg att blötlägga dem och pilla dit dem innan äggpenslingen hade det blivit ännu bättre.

...

I min familj är vi väldigt bra på att baka lussekatter, och jag tror absolut det är genetiskt betingat ärvt från morfar.

Bookmark and Share

Det blir tre, det bli middag lunch kvällsmat

I bild: vintersquash, rotselleri, rödlök. Ej i bild: potatis, morot, salt, olja.

I bild: vintersquash, rotselleri, rödlök. Ej i bild: potatis, morot, salt, olja.

Mitt kylskåp sa Hej, hallå, här har jag en massa rotfrukter, ett par ägg och en skvätt yoghurt som borde ätas upp.

Jag sa Okej, jag hör vad du säger, och så lagade jag helt vanliga ugnsrostade grönsaker med en yoghurtsås (yoghurt, majonnäs, vitlök, citronskal, salt, peppar). Men grejen var att jag gjorde alldeles alldeles för mycket, med mening.

Färg.

Bitarna av pumpa ska vara större än potatisen, för den senare har längre tillagningstid. Morot får gärna vara rätt yxiga de med, för det är trevligt med en fast kärna.

Sen åt jag det jag behövde och sparade resten till dagen efter då jag mixade det rostade tillsammans med några blad grönkål, sen blandade jag i sesamfrön, ägg, och så lite havregryn som någon slags armering. Av detta gjorde jag biffar som jag vände i panko (helt umbärligt egentligen, jag ville mest göra mig av med pankon innan den blev för gammal).

Tillägg.

Tillägg.

Innan jag panerade stekte jag en provbiff, jag gillar nämligen att återknyta till min barndoms miniköttfärsbiffar, plus att jag inte gillar att provsmaka smet.

Innan jag panerade stekte jag en provbiff, jag gillar nämligen att återknyta till min barndoms miniköttfärsbiffar, såna som mamma brukade låta mig smaka på ett tefat. Plus att jag inte gillar att provsmaka olagad smet.

...

Jag hade gjort ganska mycket yoghurtsås också, och den passade förstås väldigt bra till biffarna också. Det syrliga, majonnäsiga och vitlökiga stämmer fint med det söta i rötfrukterna och pumpan.

Till sist, den tredje dagen, åt jag biffarna som blev över kalla på knäckemacka, till kvällsmat.

 

Bookmark and Share

Andra advent

Ansamling.

Ansamling.

Tiden då kerubernas och rådjurens värld smälter samman.

Tiden då kerubernas och rådjurens värld smälter samman.

Plast, plast+folie, plast, trä (med en liten babushka inuti), papper, träspån, plast (Bryssel)

Plast (Vågen i Bergkvara), plast+folie (Vågen), plast (Vågen), trä (rysk prydnad med en liten babushka inuti, köpt på Tivoli i Köpenhamn), papper (hemmagjord), träspån (Öland), plast (Bryssel).

Tomte och kyrka, båda tillverkade i Japan.

Tomte och kyrka, båda tillverkade i Japan.

Måhända har hen tappat en sko, men trumpeten är kvar.

Måhända har hen tappat en sko, men trumpeten är kvar.

Mer jul HÄR.

Bookmark and Share

Bröd för lördagar

I bild: äpple, morot. Ej i bild: Vtemjöl, rågmjöl, solroskärnor, jäst, vatten,

I bild: äpple, morot. Ej i bild: Vetemjöl, rågmjöl, solroskärnor, jäst, vatten, salt, siktat dinkelmjöl, linfrö, rapsolja.DSCF8543

På lördagar kan man till exempel baka brödbullar. Man kan till exempel baka såna från nittiotalet, då folk baaaaraaaaa ville ha morötter i allt.

Textat för arton år sedan.

Textat för arton år sedan.

Det här receptet fick jag av en vän när jag gick på gymnasiet, så det är inte bara att jag gillar brödbullarna som jag bakar dem, jag gillar även att tänka på att jag fått receptet av henne. Och utöver allt detta så gillar jag brödbullar för då slipper jag bli tvingad av en hel limpa och kan i stället välja hur stor mängd jag vill ta upp ur frysen.

Klyftad.

Klyftad.

Saken var dessutom den att jag gjorde en skafferiinventering för ett tag sen, och då märkte jag att det var en del grejer jag behövde ta vara på innan de blev för gamla. Och mycket av det var sådant som kan stoppas i bröd. Så det grahamsmjöl som anges i receptet här ovan struntade jag i och använde i stället rågmjöl och siktat dinkelmjöl. Och massvis med solroskärnor hade jag, så det fick ersätta hasselnötterna. Och linfröna, det var lika bra att ta slut på dem också.

Skuren deg.

Skuren deg.

Jag är ganska bekväm, eller snarare: jag söker genvägar. De här bullarna lär ska rullas, men jag nöjer mig med att göra en lång degkorv och skära den i bitar med degskrapan. Då gör det heller inte så mycket om degen är kletig (vilket är bra, för mycket mjöl ger ökentorrt bröd) och alltihop går snabbare.

Bör skrapas med skrapan.

Glasburken lär man sig använda om man någon gång råkat ut för mjölbaggar: den isolerar åtminstone kräken.

Jag jäste degen i sin helhet i nån knapp timme (man ser att den är klar genom att trycka lätt med ett finger, reser sig håligheten snabbt igen så är den färdigjäst), och bullarna jäste jag kanske i en 20 minuter (första plåten). Jag penslade dem med vatten.

Färdiga.

Färdiga.

Bookmark and Share

« Older Entries

 
Back to top